- filetto di branzino
- patate
- un rametto di rosmarino
- Olio Extravergine di Oliva
- sale fino
- pepe nero

 
Il procedimento è molto breve e semplice;

Per preparare la ricetta del filetto di branzino in crosta di patate, sbucciate le patate e affettatele sottilissime; foderate una teglia con della carta forno, disponete i filetti di branzino, conditeli con un filo di olio extravergine, un pizzico di sale ed un po' di pepe e ricopriteli con le patate affettate. Condite con olio, sale, pepe e rosmarino e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Lasciate dorare, se necessario, le patate sotto il grill per un paio di minuti. Impiattate e servite.

Procedimento super facile per portare a tavola un piatto dopo pochissime ore di preparazione. Da abbinare con un buon bicchiere di vino bianco et voilà!